Vitamin B12: শরীরে ভিটামিন বি১২ -এর অভাব? জেনে নিন কী কী খাবেন...
মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় একটি ভিটামিন হল বি১২। শরীরের নানা জটিল কাজে এই ভিটামিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। এক্ষেত্রে বিপাক, লোহিত রক্ত কণিকা তৈরি, ডিএনএ তৈরির মতো জটিল কাজে এই ভিটামিন কাজে আসে। এছাড়াও নার্ভের ক্ষেত্রেও এই ভিটামিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন বি১২-এর অভাবে অ্যানিমিয়া, দুর্বলতা, শ্বাস বন্ধ হয়ে আসা, স্মৃতিভ্রম, ক্লান্তিভাব ইত্যাদি দেখা যায়। ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মেটে, সামুদ্রিক মাছের মতো খাবার ভিটামিন বি১২-এর সমৃদ্ধ উৎস। আরও কয়েকটি খাবারের নাম জেনে নিন যেগুলো ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি কমাতে সাহায্য করে।
দুধ-শুধুমাত্র দুধ নয়, অন্যান্য ডেয়ারি খাবার যেমন দই, চিজ ইত্যাদি ভিটামিন বি১২-এ সমৃদ্ধ। এগুলো দেহের হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে ও দাঁতের জন্যও ভালো। এক কাপ ফুল ফ্যাট দুধে প্রায় ১.১ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২ থাকে।
ডিম-ভিটামিন বি ১২-এর অন্যতম একটি উৎস ডিম, এমনটাই বলেন অনেক বিশেষজ্ঞ। একটি ডিমে ১.৪ মাইক্রোগ্রাম পরিমাণ ভিটামিন বি ১২ থাকে। তবে যাদের কোলেস্টেরলের সমস্যা আছে তাদের পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে তবেই ডিম খাওয়া উচিত।
স্যালমন- ভিটামিন বি১২-এ সমৃদ্ধ একটি খাবার হল স্যামন মাছ। ১০০ গ্রাম মাছে প্রায় ৪.১৫ মাইক্রোগ্রাম বি১২ পাওয়া যায়।
ওরগান মিট- অরগান মিট অর্থাৎ লিভারবা মেটে, কিডনি ইত্যদি খাবার ডায়েটে রাখলে দেহে ভিটামিন বি১২ -এর অভাব কমে। এছাড়াও মেটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
Tags: