International Tea Day: বিশেষ দিনে জেনে নিন ভারতের কিছু জনপ্রিয় চায়ের সম্পর্কে
2022-12-16 14:56:55
প্রতিবছর ১৫ ডিসেম্বর উদযাপন করা হয় আন্তর্জাতিক চা দিবস। চায়ের গুরুত্বের উপর জোর দেওয়ার জন্য এবং চা উৎপাদনে ব্যাপক প্রসার ঘটাতে দেশগুলিকে নির্দেশনা প্রদান করাই এই দিনটির মূল উদ্দেশ্য। সারা বিশ্বে এই দিনটিকে উদযাপন করা হলেও ভারতীয়দের মনে চা নিয়ে এক আলাদাই অনুভূতি রয়েছে। এক কাপ গরম চা আপনার সারাদিনের ক্লান্তি, মাথাব্যথা নিমেষের মধ্যে দূরে করে দেয়। ফলে আজ জেনে নিন, ভারতের বিভিন্ন চা সম্পর্কে।
মশলা চা- ভারত বিশ্বের বৃহত্তম চা রপ্তানিকারক দেশ। আর দেশের বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন ধরণের চা পাওয়া যায়। তবে মশলা চা প্রায় সবাই খেয়ে থাকেন। মশলা চা তৈরি করতে ব্ল্যাক টিতে দুধ, চিনি এবং আদা, লবঙ্গ, এলাচ এবং দারুচিনির মত স্বাদযুক্ত মশলা লাগে।
দার্জিলিং চা- দার্জিলিং চায়ের কথা সবাই জানে। এই ধরণের চা ভারতীয় এবং অন্যান্য দেশের লোকেরা উভয়ই ব্যাপকভাবে সেবন করে। এটি সাদা, কালো, সবুজ এবং ওলং সহ বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়। দার্জিলিং চায়ের একটি আলাদাই সুগন্ধ থাকে।
কাশ্মিরী কাহওয়া- এটি সাধারণত কাশ্মীরে বেশি খাওয়া হয়। কাশ্মিরী কাহওয়া বানাতে গরম ফুটন্ত জলে সবুজ চা পাতা ও সঙ্গে দারুচিনি, জাফরান, এলাচ এবং শুকনো গোলাপের পাপড়ি যোগ করতে হবে। গার্নিশ হিসাবে মধু এবং বাদাম ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাটার চা- এটি সাধারণত ‘গুর গুর চায়’ নামে পরিচিত, লাদাখ এবং সিকিমে অত্যন্ত জনপ্রিয়। চা পাতা, ইয়াক দুধ, বাটার, জল এবং লবণ দিয়ে এটি বানানো হয়।
নীলগিরি চা- এই চা-কে নীল পাহাড়ের চা বলা হয়। এই চা সাধারণত দক্ষিণ পশ্চিমঘাটের। এর তীব্র স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং কালো বৈশিষ্ট্যের কারণে, এই চা বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয়। আবার এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ, ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও উপকারী।