Health Tips: মুসুর ডাল থেকে টক দই! নিরামিষ প্রোটিনের ভরপুর উৎস আর কোন কোন খাবার?
2023-08-07 14:00:08
আমিষ খাবার তো প্রোটিনের বড় উৎস। কিন্তু এমন কিছু নিরামিষ খাবার রয়েছে যেগুলি ভরপুর প্রোটিনের উৎস। অন্তত এমনটাই বলছেন পুষ্টিবিদরা। গবেষণা বলছে নিরামিষ ডায়েট হৃদরোগ, ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমায়। আজ আমরা জানব এরকম কিছু নিরামিষ খাবার সম্পর্কে।
পুষ্টিবিদদের মতে, মসুর ডাল হল প্রোটিন, ফাইবারের বড় উৎস। নিয়মিত ডায়েটে এই উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রাখলে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপযোগী।
ছোলার সঙ্গে স্বাস্থ্য সচেতনদের সম্পর্ক খুব পুরনো। সকালে উঠে এক মুঠো ছোলা খান অনেকেই। অথবা ডাল বা তরকারির সঙ্গেও খাওয়া যেতে পারে।
টোফু হল ভরপুর প্রোটিনের উৎস। এটি সয়াবিন থেকে তৈরি। টোফু ভাজা করে, বা তরকারি তৈরি করে খাওয়া যেতেই পারে। এটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট।
টক দই হল প্রোটিনের ভরপুর উৎস। বাঙালি বাড়িতে টক দই ঘরোয়াভাবে তৈরি করা যায়। অথবা দোকান থেকেও নিতে পারেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, চিয়া বীজ হল প্রোটিন, ওমেগা -৩, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবারের ভরপুর উৎস । নিয়মিত ডায়েটে রাখতেই পারেন চিয়া বীজ।
