Holi: ‘মিঠাই’ ছাড়া উৎসব হয় কি! ঠান্ডাই থেকে বরফি— দোলে হোক মিষ্টিমুখ!
2023-03-06 17:31:13
দোলের দিনে প্রিয়জনের সঙ্গে গুজিয়ার স্বাদ নিতেই পারেন। রঙবেরঙের মুখে বেশ মিষ্টি লাগবে। গুজিয়ার অবশ্য আরও বেশ কতগুলো নাম রয়েছে। সেগুলি হল, ঘুঘরা, কারাঞ্জি, কারাজিকাল।
দোলের নাম বসন্ত মহোৎসব হলেও, সূর্যের তেজ বলছে এটা গ্রীষ্মকাল। দুপুরের রোদে রঙ খেলার পরে 'ঠাণ্ডাই' দোলকে সম্পূর্ণতা দিতে পারে। ঠাণ্ডা এই খাদ্য উপাদানে থাকে দুধ, বাদাম, গোলাপের পাপড়ি ইত্যাদি।
'দই বড়া' এতো আমাদের পরিচিত খাদ্য উপাদান। রঙ খেলার পার্টিতে এই খাদ্য উপাদান পাতে রাখা যেতেই পারে। মশলা এবং টক দই এর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয় এই বড়া।
বরফি দেশের বিভিন্ন প্রান্তে নানা নামে পরিচিত। দুধ থেকে ক্ষীর তৈরি করার পর তা থেকে বানানো হয় বরফি। দোলের দিনে এর স্বাদ নিতেই পারেন
বন্ধুদের সঙ্গে নিজেদের হোলি উৎসবের পার্টিতে রাখতেই পারেন গুড়ের মালপোয়া। এই ধরনের মালপোয়াতে চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করা হয়। এখানে দেশি ঘি এবং রাবড়িও মেশানো হয়।
Tags:
